Il nostro stabilimento ha realizzato un reparto dedicato alla produzione di pasta senza glutine per escludere qualsiasi contaminazione crociata durante le lavorazioni.
Tra gusto e salute
Per coloro a cui è stata diagnosticata una forma di celiachia o un disturbo alimentare collegato all’assunzione di farine e derivati, la fiducia è il primo ingrediente da ricercare all’interno di un’etichetta. Esistono diverse reti che certificano la qualità di un prodotto Gluten Free ed è necessario che le aziende alimentari abbiano un laboratorio strutturato in modo che non possano avvenire contaminazioni. Lapasta ha dedicato a questa particolare produzione un ambiente privo di alterazioni, dove non solo ci si prende cura della salute del cliente, ma anche della sua personale possibilità di scelta gastronomica. Spesso, infatti, è proprio quest’ultima a mancare, parlando di prodotti senza glutine. La produzione della nostra azienda è varia, mantiene i sapori inconfondibili della buona pasta italiana e strizza l’occhio alla forma e al taglio di un alimento il cui gusto finale dipende anche da questo.
Pasta senza glutine:
come la lavoriamo
La produzione della pasta è di tipo artigianale, segue metodi di lavorazione precisi: l’impasto viene lavorato lentamente, i vari formati sono realizzati usando trafi le in bronzo per donare quel caratteristico aspetto ruvido è fatta essiccare a basse temperature, lentamente affinché possa mantenere le caratteristiche organolettiche proprie di un prodotto artigianale.
Lapasta che si ottiene è di ottima qualità, tiene bene la cottura e raccoglie egregiamente i vari condimenti.
La nostra pasta
senza glutine
Ecco la nostra selezione di prodotti gluten free: un’ampia gamma per accontentare – per gusti e forme – i desideri gastronomici dei nostri clienti.
